Apio con jamón

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 750 gramos de apio, 200 ccs de caldo de ave, 100 ccs de vino blanco, 1 cebolla, 100 gramos de jamón serrano, 50 gramos de queso rallado, 40 gramos de mantequilla, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta blanca,

Elaboración de la receta Apio con jamón:

Limpiar bien el apio de sus hebras y se cortan en trozos de unos 5 cm. de largo. Fundir la mantequilla en una cazuela, añadir el jamón picado y la cebolla picada. Rehogar a fuego lento. Añadir el apio, sazonar con sal y pimienta, regar con el caldo y el vino. Tapar la cazuela, bajar el fuego y dejar cocer una hora, aproximadamente, añadiendo líquido cuando sea necesario. Unos minutos antes de apagar el fuego añadir el queso rallado. Rectificar de sal y servir en el momento.